Обичате ли палачинки? Ако е така, защо не замените сладкото с малко по-различен пълнеж - гъби!
Гъбите са един от най-популярните пълнежи за солени палачинки и са подходящи за всички, които не консумират месо.
Такава перфектна комбинация от ястия заслужава място на празничната трапеза! И със сигурност ще се превърнат в любими на семейството!
Бърза, но също толкова вкусна рецепта, за баклава с нарязани кори
Списък с продукти:
За палачинките:
брашно - 100 гр.
мляко - 250 мл.
яйца - 1 бр.
захар - 1 чаена лъжица
слънчогледово масло - 1 супена лъжица
сол - 1 щипка
За плънката:
гъби - 200 гр.
орехи - 100 гр.
твърдо сирене - 100 гр.
сметана - 150 гр.
брашно - 1 супена лъжица
масло - 50 гр.
сол, черен пипер, подправки на вкус
Приготвяне:
Започнете с тестото за палачинки. Охладете млякото и яйцата до стайна температура. Разбийте яйцата с млякото, солта и захарта. Добавете брашното и разбъркайте леко. Накрая добавете слънчогледовото олио.
Загрейте тиган и го намажете с малко олио. Изсипете половин черпак от тестото и го разпределете по целия тиган. Гответе за 1-2 минути от всяка страна. Покрийте готовите палачинки с капак или фолио.
Нарежете гъбите на ситно. Препоръчително е да се използват няколко различни вида гъби. Запържете ги в масло, докато омекнат (около 10 минути). След това можете да ги настържете на едро ренде.
Ето как да приготвите класически виенски шницел
Смесете гъбите с орехите, брашното, половината сирене и 100 г заквасена сметана. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Напълнете палачинките с плънката. Намажете тава за печене с олио. Подредете палачинките на редове. Отгоре поръсете 50 г заквасена сметана и поръсете с останалото сирене.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 15 минути.
Да ви е сладко!
